BALDERAS ADELA

EL LIDERAZGO SE COCINA
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CIENCIA

EL LIDERAZGO SE COCINA

LIBFERRER
LIB598599
19,90 €
En los restaurantes más exigentes del mundo no solo se cocina. También se forjan maneras de mirar la vida, de organizar equipos, de cuidar a las personas y seguir aprendiendo.La investigadora Adela Balderas traslada el rigor del liderazgo y la gestión emocional al ecosistema de la alta gastronomía. A través de reflexiones y diálogos íntimos con grandes...
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