UN CHEF EN TU COCINA
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¿QUÉ DIFERENCIA A ALGUIEN QUE SIGUE RECETAS DE ALGUIEN QUE SABE COCINAR?







La verdadera seguridad entre fogones no nace de seguir los pasos establecidos, sino de comprender qué ocurre en cada corte, en cada fuego, en cada ingrediente. En este curso de cocina completo del chef David Guibert aprenderás a:
• Hacer bien la compra
• Organizar tu despensa
• Dominar utensilios, técnicas y puntos de cocción
• Elegir y conservar correctamente los ingredientes
• Sacar el máximo partido a verduras, carnes y pescados
• Comprender por qué una receta funciona (o por qué falla)
Con explicaciones claras y elaboraciones imprescindibles —desde salsas básicas y caldos hasta platos internacion...
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¿QUÉ DIFERENCIA A ALGUIEN QUE SIGUE RECETAS DE ALGUIEN QUE SABE COCINAR?







La verdadera seguridad entre fogones no nace de seguir los pasos establecidos, sino de comprender qué ocurre en cada corte, en cada fuego, en cada ingrediente. En este curso de cocina completo del chef David Guibert aprenderás a:
• Hacer bien la compra
• Organizar tu despensa
• Dominar utensilios, técnicas y puntos de cocción
• Elegir y conservar correctamente los ingredientes
• Sacar el máximo partido a verduras, carnes y pescados
• Comprender por qué una receta funciona (o por qué falla)
Con explicaciones claras y elaboraciones imprescindibles —desde salsas básicas y caldos hasta platos internacionales como ramen, curry o ceviche—, este libro te da las herramientas para empezar a cocinar con confianza.
Porque cuando entiendes la técnica, la cocina deja de ser una obligación y se convierte en un placer. Palabra de chef.




 

 





 
Idioma
Castellano
Encuadernación
Otro
Estado
Disponibilidad inmediata
Nº de páginas
5200
Medidas
18x2400
Año de edición
2026
ISBN
979-13-87869-90-8
Autor
GUIBERT ES VID
LIB595323
1 Artículo
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