ESMORZARS VALENCIANS

Meravelles culinàries, llegendes fascinants, guisats deliciosos, i llocs on les hores no passen, sinó que es queden per a sempre en el record. Este llibre és una declaració d’amor, quasi de devoció i militància a un moment del dia: l’hora de l’esmorzar. Entre cacaus i olives, entrepans a rebentar de tot allò que pugam imaginar, plats de triperia, verdures a la planxa i un bon cremaet, els parroquians recuperen energies i es reconcilien amb la vida.

Ací trobareu tot això i molt més: comboi, receptes, un recorregut documentat pels diferents elements que conformen l’esmorzar, i bars, molts bars. Perquè són els bars, i les persones que els sostenen, els autèntics protagonistes de la història d’amor entre l’esmorzar i el poble valencià. Coneixereu de primera mà els seus secrets i tindreu l’instrument perfecte per a descobrir els millors llocs on esmorzar de categoria internacional.

VICENT MARCO (Benifaió, 1981) és periodista, guionista i escriptor. Ha publicat nombrosos llibres per a totes les edats, com ara De Categoria (Internacional) (2016), De molta categoria (2017), Les boles del drac (2018), Júlia i el vent (2019) o El Bestiari Valencià (2020). Amant de la gastronomia des que amb només 16 anys començara a ajudar en el restaurant dels seus tios, ha complit un somni anant durant molts mesos a esmorzar cada dia per a escriure Esmorzars valencians. El llibre dels esmorzadors professionals.

El llibre compta amb les col·laboracions de Vicent Baydal, Ximo Carrión, Felip Bens, Guillermo Colomer, El tipo que nunca cena en casa, Ana Valls, Lluís Campello, Lidia Caro i Joan Ruiz Esmorzaret.

FRANCHO LÁZARO AZNAR (València, 1982) és el quart de cinc germans, així que ha hagut de barallar-se per cada esmorzar. Fotografia publicitat, música, art, bodes, arquitectura i molts cremaets des del 2012.